Sussex pond púding: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
m Elimino plantilla commonscat perque no enllacen a cap categoria existent a Commons
m neteja d'infotaules gastronòmiques i altres canvis menors
Línia 1:
{{Infotaula de menjar}}
[[Fitxer:Sussex Pond Pudding 2.jpg|thumb|Sussex pond púding]]
El '''Sussex pond púding''' és un [[púding]] tradicional del sud-est d'[[Anglaterra]], del comtat de [[Sussex]], que es prepara amb una pasta feta amb [[sèu]], que recobreix una llimona sencera, coberta amb mantega i sucre. Té una cocció molt lenta, o bé bullit o al [[Cocció al vapor|vapor]], que dura unes quantes hores.<ref>{{ref-web|url = http://www.foodsofengland.co.uk/sussexpondpudding.htm|títol = Sussex Pond Pudding|obra = The Foods of England| data =6 de maig del 2015}}</ref>
Línia 15:
A la seva ''A History of English Food'' (Història de l'alimentació anglesa), [[Clarissa Dickson Wright]] descriu el púding que exigeix «un considerable talent per fer», com que el cuiner ha de ratllar la llimona «perquè els seus sabors esclaten mentre s'està cuinant.» S'observa també que un comerciant de Sussex, Thomas Turner, va registrar en el seu diari de la dècada de 1750 i 1760 que menjava variants tals com el púding “pond” de panses i púding de sèu de pruna.<ref>{{ref-llibre|cognom =Dickson Wright |nom = Clarissa |data =2011|títol = A History of English Food |lloc = Londres|editorial = Random House|pàgines = 240–241|isbn = 978-1-905-21185-2}}</ref>
 
== Referències ==
{{Referències}}
 
 
{{ORDENA:Sussex Pond Puding}}