Uruguai: diferència entre les revisions

A l'Uruguai, a diferència d'altres països de la regió, el ''mate'' característic és el ''cimarrón''.<ref>[http://www.lobuenodeuruguay.com/Internas/termomate.html Article en castellà sobre el mate uruguaià]</ref> Se serveix en un recipient amb forma de carabassó, buidat, que pot ser d'un fruit que es fa servir per a això, o bé de fusta o metall. Es diposita el mate a l'interior del recipient, després de "curar"-lo (és a dir, després que s'hagi humitejat i hagi assolit un color i estat propicis per al seu bon ús), s'hi afegeix aigua calenta amb un termos o caldera, i s'hi col·loca una vareta metàl·lica, dissenyada i buidada, amb una petita reixeta que permet l'absorció de la infusió, i que es coneix localment com a ''bombilla''. L'acte de servir ''mate'', es coneix com a ''cebar''.

 

 

L'hàbit de beure ''mate'' és tot un costum i una tradició per als uruguaians. És tan important com el [[te]] per als anglesos o el [[cafè]] per als colombians. És la beguda nacional per excel·lència i, encara que es conrea al Brasil o el Paraguai, és el producte més consumit per la població.<ref>[http://www.alimentosargentinos.gov.ar/0-3/infusion/yerba_mate/Yerba_mate_2006/Yerba_mate.htm Herba mate (en castellà)]</ref>