Bíter: diferència entre les revisions

{{Infotaula beguda}}

Un '''bíter''', de l'anglès ''bitter'' (amargant), era en origen un preparat d'herbes i [[cítric]]s en solució hidroalcohòlica ([[licor]]) o de [[glicerina]] amb gust amargant o agredolç. Originalment es van crear com a [[medecina|medecines]] [[digestiu|digestives]]. Amb un elevat grau alcohòlic (fins al 45%), eren normalment consumits en petites quantitats, o afegits com a agents aromatitzants afegits.

Actualment encara existeixen [[beguda|begudes]] semblants a l'original [[angostura]], creada a [[Veneçuela]] (a la ciutat del mateix nom) per un metge alemany. Són bíters que, a més de l'escorça de l'arbre anomenat angostura, contenen extractes d'arrel de [[genciana]], i que per aquest motiu es fan servir per a resoldre nàusees moderades o com a estimuladors de l'apetit, tot i que avui en dia es fan servir més com a begudes aperitives o com a saboritzants en [[còctel]]s.