Diferència entre revisions de la pàgina «Molècula amfipàtica»

m
|thumb|240px -> |miniatura
m (Nomenclatura actualitzada)
m (|thumb|240px -> |miniatura)
[[Fitxer:Phospholipid.svg|thumb|240pxminiatura|Els [[fosfolípids]] tenen un comportament amfipàtic.]]
Una '''molècula amfipàtica '''o''' amfifílica''' és aquella [[molècula]] que en la seva [[estructura molecular]] té un extrem [[hidrofília (química)|hidròfil]] -que és soluble en aigua- i un altre d'[[hidròfob]] -que rebutja l'aigua. Així, per exemple, qualsevol tipus d'[[oli]] és hidròfob perquè no pot incorporar l'aigua. Comunament aquestes dues parts tendirien a separar si s'agreguen a una barreja de dues substàncies, una d'hidròfoba i una d'hidròfila, fet que no es pot complir perquè es troben unides per un [[enllaç químic]].
 
2.207.638

modificacions