Diferència entre revisions de la pàgina «Urechis unicinctus»

m
|thumb|left -> |miniatura|esquerra
m (|thumb|left -> |miniatura|esquerra)
m (|thumb|left -> |miniatura|esquerra)
 
== Ús econòmic ==
[[Fitxer:Korean_sea_worm.jpg|'''''U. unicintus''''' servit en plat|thumbminiatura|leftesquerra]]
[[Fitxer:Haichang.ogg|miniatura|esquerra|'''''Urechis unicinctus''''' en un mercat de [[Weihai]]]]
Es considera una exquisidesa a la Xina, al Japó i especialment a Corea<ref>Choi, S.D. ''et al.'' (1998) "Studies on the commercial scale production of Urechis unicinctus (von Drasche) in southern Korea" ''Bulletin of Yosu National University'' 13(2): pp. 973-981. (en coreà amb resum en anglès)</ref> on es consumeix, a localitats vora del mar, com a [[hoe]] (''sashimi''). Al Japó és típic de les zones de [[Kyushu]] i [[Hokkaido]], on es consumeix com a [[sashimi]], al vinagre o cuit, tot i que també com a [[peix sec]]. A la Xina es conserva assecat, com ara a [[Dalian]] i [[Qingdao]], per a llavors hidratar-lo abans de consumir-lo. També es pot preparar fregit o cuit. Atès el seu gran contingut en [[aminoàcids]], com ara la [[glicina]] i l'[[alanina]], té un sabor suau i una textura que recorda a les [[cloïssa|cloïsses]].
2.207.455

modificacions