Gastronomia del País Basc: diferència entre les revisions

La '''cuina del País Basc '''o''' cuina basca''' es compon dels plats i mètodes de preparació típics de la gastronomia dels [[País Basc|bascos]]. Això inclou carns i peixos torrats a la brasa, [[marmitako]] i ollada de [[xai]], [[bacallà]], una versió basca de les [[coques de dacsa]] anomenada [[talo]]s, l'[[escudella de llegums]] de [[Tolosa (Guipúscoa)|Tolosa]], [[pebrot del piquillo|pebrera del piquillo]] de [[Lekeitio]], [[pintxo]]s de [[Donostia]], formatges de llet d'ovella d'[[formatge Erronkari|Erronkari]] i d'[[formatge Idiazabal|Idiazabal]], vi de [[Txakolí]] i [[sidra]] de [[Guipúscoa]].

 

[[Fitxer:Patxaran casero.jpg|thumb|[[Patxaran]] ]]

[[Fitxer:Mazapán vasco.jpg|thumb|[[Massapà]] de colors a [[Biarritz]] ]]

 

== Companatges ==

* Formatges: [[Formatge Erronkari]], [[Formatge Ossau-Irati]] i [[Formatge Idiazabal]]

* Embotits: [[Llonganissa]] de [[Viana]], [[Pernil de Baiona]], [[Tripotx]] ([[botifarra]] de xai de [[Biriatou]]),[[Txistorra]] i [[Xoriç de Pamplona]]