Ensaïmada: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m |thumb|left -> |miniatura|esquerra |
m bot: - de caragol ja + de caragol, ja |
||
Línia 8:
| on = Illes Balears, Espanya, França
}}
Una '''ensaïmada''' és una pasta feta amb [[farina]] de [[blat]] de força, aigua o llet, ous, [[sucre]], [[saïm]] de [[porc]] (d'aquí el nom) i [[llevat]]. Originària de [[Mallorca]] i exportada amb succés a altres indrets, és regulada com a [[Indicació Geogràfica Protegida]]. Té forma de caragol, ja que es fa a partir de pasta que s'estira fins a fer-la molt prima, s'enrodilla per fer una corda i després es caragola en forma d'espiral És habitual posar-hi sucre en pols per damunt.
Una de les característiques pròpies de l'ensaïmada, que la diferencien d'altres pastes, és el fet que s'ha de tovar dues vegades.
| |||