Diferència entre revisions de la pàgina «Cabell d'àngel (dolç)»
→Preparació: Catalunyacuina.com fa servir el domini expirat de ClubDeCuines.cat per obtenir enllaços SEO des de Viquipèdia. Caldria revisar tots els enllaços a catalunyacuina.com per eliminar-los i clubdecuines.cat per redirigir-los a la versió desada a archive.org
(→Preparació: Catalunyacuina.com fa servir el domini expirat de ClubDeCuines.cat per obtenir enllaços SEO des de Viquipèdia. Caldria revisar tots els enllaços a catalunyacuina.com per eliminar-los i clubdecuines.cat per redirigir-los a la versió desada a archive.org) |
|||
|
== Preparació ==
La carabassa es posa a bullir amb poca aigua fins que surtin els filaments. Després d'escorreguda es posa a coure amb un [[xarop]] concentrat fet amb sucre, i es remenar a poc a poc tot el temps de la cocció. A Mallorca també es fa el cabell d'àngel posant la carabassa directament al forn. Per a donar-li més bon gust i aroma, el cabell d'àngel es condimenta sovint amb [[canyella (espècia)|canyella]] i/o [[llimona]] durant l'elaboració. La millor època per a preparar cabell d'àngel és la primavera, quan les carabasses han perdut humiditat.<ref>
== Referències ==
| |||