Diferència entre revisions de la pàgina «Codi E»

79 bytes afegits ,  fa 1 any
cap resum d'edició
m ({{Referències|2}} --> {{Referències}})
Els '''codis E''', en anglès ''E numbers'' són codis numèrics per als [[additius alimentaris]] dels quals se n'ha avaluat l'ús dins la [[Unió Europea]]. El prefix «E» significa Europa.<ref>[http://www.eatwell.gov.uk/foodlabels/understandingenumbers/ UK Food Standards Agency]</ref> Aquests codis es troben normalment a les etiquetes dels productes alimentaris de tots els països de la Unió Europea.<ref>[http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:1995L0002:20060815:EN:PDF European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners]</ref> L'avaluació de la seguretat i l'aprovació són responsabilitat de l'[[Agència Europea de Seguretat Alimentària]].<ref>[http://www.faia.org.uk/faq2_4.php Food Additives and Ingredients Association], no date, ''Frequently Asked Questions'', accessed 6 March 2010</ref> El sistema seguit de numeració és determinat pel comitè del [[Codex Alimentarius]]<ref name=ncsi>{{ref-web|cognom= [[Codex Alimentarius]] |títol= Noms de Categorie et Systeme International de Numerotation des Additifs Alimentaires | url = http://www.codexalimentarius.net/download/standards/7/cxg_036f.pdf |consulta= 2 abril 2009}}</ref> Aquests codis també es troben en les etiquetes d'altres països com els del Golf aràbic, [[Austràlia]], [[Nova Zelanda]] i [[Israel]]. A Austràlia i Nova Zelanda s'omet el prefix "E". S'incrementa l'ús als Estats Units però encara és rar trobar-los sinó és en productes importats. Al Canadà l'ús d'aquests codis és més corrent.
== Classificació per colors ==
 
{| class="wikitable"
|-
| colspan="2" |
!rowspan="7"| 100–199<br />[[Color]]s
====E100–E199====
[[Color]]s
|-
| 100–109 || grocs
|-
| 160–199 || daurats i altres
|-
| colspan="2" |
!rowspan="9"| 200–299<br />[[Conservant]]s
====E200–E299====
[[Conservant]]s
|-
| 200–209 || [[sorbat]]s
|-
| 290–299 || altres
|-
| colspan="2" |
!rowspan="9"| 300–399<br />[[Antioxidant]]s & [[regulador d'acidesa]]
====E300–E399====
!rowspan="9"| 300–399<br />[[Antioxidant]]s & [[regulador d'acidesa]]
|-
| 300–305 || ascorbats ([[vitamina C]])
|-
| 370–399 || altres
|-
| colspan="2" |
!rowspan="9"| 400–499<br />[[espessidor]]s, [[Estabilitzador (química)|estabilitzador]]s & [[emulgent]]s
====E400–E499====
!rowspan="9"| 400–499<br />[[espessidor]]s, [[Estabilitzador (química)|estabilitzador]]s & [[emulgent]]s
|-
| 400–409 || [[alginat]]s
|-
| 490–499 || altres
|-
| colspan="2" |
!rowspan="7"| 500–599<br />Reguladors de [[pH]] i agents [[antiaglomerant]]s
====E500–E599====
!rowspan="7"| 500–599<br />Reguladors de [[pH]] i agents [[antiaglomerant]]s
|-
| 500–509 || [[àcids minerals]] & bases
|-
| 580–599 || altres
|-
| colspan="2" |
!rowspan="3"| 600–699<br />[[Saboritzant]]s
====E600–E699====
[[Saboritzant]]s
|-
| 620–629 || [[glutamat]]s
|-
| 640–649 || altres
|-
| colspan="2" |
!rowspan="1"| 700–799<br />[[Antibiòtics]]
====E700–E799====
[[Antibiòtics]]
|-
| 700–713 ||
|-
| colspan="2" |
!rowspan="6"| 900–999<br />Miscel·lanis
====E900–E999====
Miscel·lanis
|-
| 900–909 || [[cera|ceres]]
|-
| 990–999 || [[Escumant|agents escumants]]
|-
| colspan="2" |
! 1100–1599<br />Productes químics addicionals
====E1100–E1599====
|colspan="2"| Nous productes que no entren en la classificació estàndard
! 1100–1599<br />Productes químics addicionals
|-
|colspan="2"| Nous productes que no entren en la classificació estàndard
|}
NB: No tots els exemples d'una classe entren dins el rang numèric donat. Encara més molts productes químics, particularment en el rang E400–499, tenen una varietat de finalitats.
50.001

modificacions