'''Şambaba tatlısı''',<ref>[http://books.google.com.tr/books?id=L86BAAAAMAAJ&q=%C5%9Fambaba+tatl%C4%B1s%C4%B1&dq=%C5%9Fambaba+tatl%C4%B1s%C4%B1&hl=tr&sa=X&ei=&ved=0CDYQ6AEwAw ''Turkish folk culture researches'', p.175]</ref> '''Şambali''' o '''ŞambalıŞam tatlısı''' són unes [[postres]] turques.<ref>[{{cite web | url = https://bookswww.googleardaninmutfagi.com.tr/books?idyemek-tarifleri/tatlilar/sambali-tatlisi | title =dW9pAAAAMAAJ&q Şambali Tatlısı | publisher =%C5%9Fambaba+tatl%C4%B1s%C4%B1+turkish+cuisine&dq=%C5%9Fambaba+tatl%C4%B1s%C4%B1+turkish+cuisine&hl=tr&sa=X&ved=0CB4Q6AEwAGoVChMIvvKMuNKExgIVSxAsCh3UBQD2 Arda''Dündennın bugüneMutfağı İstanbul| ansiklopedisi'',language p.4]</ref>= queTurc a| ladate [[cuina= turca]]30-06-2014 també| s'anomenenaccessdate '''Baba= tatlısı'''24-09-2019 (dolç| dearchiveurl pare)= http://web.archive.org/web/20180826120950/http://www.ardaninmutfagi.com:80/yemek-tarifleri/tatlilar/sambali-tatlisi | archivedate = 26-08-2018}}</ref> Es fan amb [[sèmola]] i són similars al [[revani]] però en la seva elaboració s'utilitzen també [[Melassa|melasses]]. Se serveixen amb [[Pinyó (botànica)|pinyons]] per sobre les porcions.
És un menjar tradicionalment venut pels carrers de [[Turquia]], a [[carro]]s especials amb vitrines i empesos pels venedors, tal com el [[midye dolma]] o el [[nohutlu pilav]] ([[pilav]] amb [[cigrons]]).
