Diferència entre revisions de la pàgina «Quinoa»

3 bytes afegits ,  fa 1 any
m
El seu origen és a la regió andina d'Amèrica on durant 6.000 anys va ser una espècie conreada molt important al costat de la [[patata]] i el [[blat de moro]]. El nom prové de la llengua [[quítxua]].
 
Per a la civilització [[inca (ètnia)|Inca]] era una planta conreada sagrada coneguda com a "''chisaya mama"'' o "«la mare de tots els grans"», però als conqueridors espanyols aquesta veneració els va semblar una burla sacrílega del sagrament de la [[Comunió]] cristiana i van bandejar el seu conreu.
 
Es pot conrear als [[Andes]] i l'[[altiplà andí]] fins a una alçada de 4.000 metres. L'alt contingut en [[saponina]] de la coberta de la llavor fa que els ocells no ataquin el conreu.
 
== Valor nutritiu ==
256.682

modificacions