En les [[begudaaigua carbonatada|begudesmineral carbonatades]]amb o [[Beguda carbònicagas|begudes carbòniques]] incloent begudes no alcohòliques amb gas i la [[cervesa]] està afectada pel CO<sub>2</sub> dissolt (el gas que causa la carbonatació) i la quantitat d'àcid carbònic en la beguda. El diòxid de carboni (CO<sub>2</sub>) té una [[longitud d'ona]] d'absorció infraroig de 4,27 micròmetres i pot ser mesurada fent servir un sensor de carbonatació infraroig. Tradicionalment es feia utilitzant la [[Llei de Henry]]. Les mesures infraroges no estan afectades pels canvis de densitat o del contingut d'alcohol. La quantitat de carbonatació en una beguda es mesura pel pes per unitat de volum (grams/litre). En el [[formigó]] la carbonatació és un procés lent que ocorre quan la [[calç apagada]] (hidròxid de calci) del [[ciment]] reacciona amb el diòxid de carboni de l'aire formant carbonat de calci. Aquesta reacció es fa en un medi aquós.
