Prolamina: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Robot estandarditza i catalanitza referències, catalanitza dates i fa altres canvis menors |
m robot estandarditzant mida de les imatges, localitzant i simplificant codi |
||
Línia 7:
==Descoberta==
[[Fitxer:Classificació Osborne solubilitat.png|
El seu nom es deriva de la gran quantitat dels aminoàcids [[prolina]] i [[glutamina]] en la seva composició. Aquests dos aminoàcids fan que les prolamines siguin molt solubles en compostos orgànics, ja que la prolina està classificada en el grup de molècules apolars amb cadenes laterals hidrofòbiques i la glutamina en el grup de molècules polars amb una carboxamida terminal en comptes de l'àcid carboxílic, tenint una cadena lateral hidròfila però sense presentar càrrega elèctrica.<ref>{{Ref-web|títol=Prolamin - an overview {{!}} ScienceDirect Topics|url= https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/prolamin| consulta=2019-10-26}}</ref>
|