Prebiòtic: diferència entre les revisions

 

=== Prebiòtics en cereals ===

Els consum de cereals és el principal component de la dieta per a la majoria de la població. Es cultiva arreu del món, per tant té una alta disponiblitat. El tipus dependrà de  del clima, de la cultura i de l’economia del país.<ref>{{Ref-llibre|títol=Major Cereal Grains Production and Use around the World|url=https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bk-2011-1089.ch001|editorial=American Chemical Society|data=2011-01|lloc=Washington, DC|isbn=978-0-8412-2636-4|pàgines=1–13|volum=1089|doi=10.1021/bk-2011-1089.ch001|llengua=en|nom=Joseph M.|cognom=Awika}}</ref> Es tracta d’un cultiu barat, l’extracció dels seus components també, i a més , a partir de diferents cereals com l'arròs, el blat, l'ordi i la civada, es poden obtindre components amb potencial ús prebiòtic. La majoria són polisacàrids, oligosacàrids i carbohidrats.<ref name=":21">{{Ref-llibre|títol=Chapter 10 - Cereal Grain Fractions as Potential Sources of Prebiotics: Current Status, Opportunities, and Potential Applications|url=http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128118351000105|editorial=Academic Press|data=2018-01-01|isbn=978-0-12-811835-1|pàgines=173–191|nom=Xuhui|cognom=Zhuang|nom2=Chen|cognom2=Zhao|nom3=Keshun|cognom3=Liu|nom4=Peter M.|cognom4=Rubinelli|nom5=Steven C.|cognom5=Ricke}}</ref>