Midó: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m bot: - com un pegament ràpid i fort. + com una cola d'enganxar ràpida i forta. |
m bot: - com agent d'aprest.<ref>{{Ref + com a agent d'aprest.<ref>{{Ref |
||
Línia 9:
== Breu història ==
L'origen de l'ús del midó de manera industrial data a l'època dels Egipcis, on es feia servir per a la fabricació del pergamí de papir i com adhesiu. Altres referències situen el midó en temps de l'Imperi Romà com a blanquejador i enduridor de teixits. A Europa, la indústria del midó s’ha basat bàsicament en la patata i va evolucionar cap a la [[indústria tèxtil]] on el seu ús principal era com a agent d'aprest.<ref>{{Ref-llibre|cognom=DZIEDZIC|nom=S.Z.|cognom2=KEARSLEY|nom2=M.W.|títol=Handbook of starch hydrolysis products and their derivatives|url= https://www.worldcat.org/oclc/840284077|edició=First edition|llengua=anglès|data=1995| editorial=Springer Science & Business Media|lloc=Dordrecht|pàgines=|isbn=9781461521594}}</ref>
Després de la guerra, a Europa es va veure que es podía substituir el midó de la patata pel del blat de moro, ja que la patata era estacional mentre que el blat de moro es cultivava contínuament. Això fou el principi de la diversificació de les fonts de midó que trobem avui dia.
| |||