All: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
iurfyhewjks Etiquetes: escolar repetició de caràcters editor visual |
Cap resum de modificació Etiquetes: escolar editor visual |
||
Línia 6:
| autoritat = {{Versaleta|[[Carl von Linné|L.]]}}
}}
L{{'}}'''all''', l''''all roig'''
L'all és un ingredient indispensable de la [[cuina mediterrània]], des de fa més de cinc mil anys. És originari d'Àsia Central, possiblement del [[Kirguizistan]] i [[Kazakhstan]],{{Sfn|Block|any=2010|p=10}} probablement derivat de l'espècie asiàtica ''Allium Longicuspis''. Des d'Àsia es va estendre àmpliament per tot Europa, i des d'allà al continent americà. Als Països Catalans l'all es cultiva a gran escala i es pot trobar en la majoria dels horts. A més de l'all madur, es consumeix també l'«all tendre», que són les plantes joves, amb el mateix sabor però amb menys picor, olor i potència gustativa, i millor digestió.<ref>{{Ref-web|url= http://www.elcampacasa.com/productes/all-tendre|títol=All tendre| consulta=març de 2016| editor=El camp a casa|lloc=El Prat de Llobregat}}</ref><ref>{{Ref-publicació|cognom=Rovira|nom=Toni|article=Els alls porros, més cebes que alls|publicació=Diari Maresme|url= http://diarimaresme.com/2013/els-alls-porros-mes-cebes-que-alls/|data=21 de juliol del 2012}}</ref>
|