Nitrat de potassi: diferència entre les revisions

és un [[mineral]] natural que constitueix una font de [[nitrogen]]. El nom comú '''salpetre''' (deriva del llatí medieval '''sal petrae''', (possiblement "Sal de [[Petra d'Aràbia|Petra]]"). El salnitre o [[nitrat de Xile]] també designa una barreja de '''nitrat de potassi''' i [[nitrat de sodi]].

Fins a la fixació artificial del nitrogen amb el [[mètode Haber]] el salnitre cristal·litzat de certes coves era la principal font de nitrogen a bastamentamplament utilitzat, mesclat amb altres nitrats per a fer fertilitzants[[Adob|fertilitzant]]<nowiki/>s, amb contingut de nitrogen i potassi amb la fórmula de riquesa 13-0-44 que indica 13%, 0%, i 44% de nitrogen, fòsfor i potassi en pes, respectivament).

En certs aquaris es fa servir com a font barataa bon mercat de nitrat i potassi per a les plantes dels aquaris. S'ha usat, en farmàcia, com a [[diürètic]]. Es fa servir també en la conservació de les carns i en xarcuteria. És l'auditiuadditiu [[Codi E|E]]252. Reacciona i produeix [[nitrits]] i [[òxid nítric]] que transforma la [[mioglobina]] vermella en ella color rosatrosada típictípica del [[pernil]] i del [[salami]].