Revisió del 01:04, 26 des 2019 modifica Flamenc (discussió \| contribucions) Administradors 123.103 edits Cap resum de modificació Etiqueta: edició visual: canviat ← Edició anterior		Revisió del 01:09, 26 des 2019 modifica desfés Flamenc (discussió \| contribucions) Administradors 123.103 edits mCap resum de modificació Edició següent →
Línia 41: Tot i perdre popularitat a la fi del {{segle\|XX}}, ha tornat com a ingredient de cuina creativa. Així es pot preparar en [[amanida]], afegint els grans de magrana a amanides verdes<ref>[http://www.ccriberabaixa.cat/cuina/index.php?option=com_content&task=view&id=210&Itemid=26 Espai de cuina - Amanida de magrana]</ref> o amanides a base de [[patata]], [[mongeta\|mongeta blanca]] o [[cigrons]]. Combina bé amb fruita seca, com els [[Pinyó (botànica)\|pinyons]], les [[pipes de gira-sol]] i el [[tofu]]. Pot donar un toc de color i sabor com a guarnició de [[carn]]s i [[peixos]]. Al Pròxim Orient ([[Síria]], [[Líban]]) els grans de magrana s'utilitzen tradicionalment per a [[farcir]] aus i també per a elaborar el ''mahumara'', una salsa elaborada que té com a ingredients principals [[pebrot]]s rojos i [[noguer\|nous]], o el ''fesenjan'', a base de [[fruits secs\|fruita seca]] ([[ametlles]], [[panses]]) fregida, [[ceba]] i carn de pollastre. A Túrquia i Afghanistan s'en fa [[nar ekşisi]], una salsa o condiment. A l'Índia els grans de la magrana serveixen per a preparar ''chutneys'', o es dessequen per utilitzar-los com a condiment en certs [[curri]]s. Línia 57: * A [[Armènia]], [[illa de Java\|Java]] i la [[Xina]] representa la fertilitat. * Simbolitza el poder, ja que, oberta, té forma de [[corona (ornament)\|corona]]. Per això els [[Antic Egipte\|egipcis]] eren enterrats amb magranes i figuren en les representacions hebrees dels seus reis. ~~== Vegeu també ==~~ * [[Nar ekşisi]]. == Referències == Linha 71 ⟶ 68: {{Projectes germans \|Commons= Punica_granatum\|Commonscat= \|Viccionari= \|Viquidites= \|Viquiespècies= Punica granatum\|Viquillibres= \|Viquinotícies= \|Viquipèdia= \|Viquitexts= \|Viquiversitat= }} * {{ref-web\|url= https://www.ccma.cat/tv3/alacarta/cuina-x-solters/la-magrana-amanida-de-magrana-amb-vinagreta-danxoves/video/5717072/ \|títol=La magrana. Amanida de magrana amb vinagreta d'anxoves\| obra= Cuina x solters\|editor=TV3\|data= 16/11/2003 }} * [{{ref-web\|url=http://olletadeverdures.wordpress.com/2009/01/09/amanida-de-magrana-i-tofu/ \|títol=Amanida de magrana i tofu.]\|data= 9 gener 2009\|obra=Olleta de verdures}}▼ * [http://www.lamalla.cat/petitamalla/receptes_de_cuina/article?id=118484 Amanida de magrana i pinyons]. ▲* [http://olletadeverdures.wordpress.com/2009/01/09/amanida-de-magrana-i-tofu/ Amanida de magrana i tofu.]

Magraner: diferència entre les revisions