Espècia: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m |thumb|250px -> |miniatura |
Cap resum de modificació |
||
Línia 1:
[[Fitxer:Morocco, Spices.JPG|miniatura|Botiga d'espècies al [[Marroc]]]]
Les '''espècies''' són parts de [[Fines herbes|plantes aromàtiques]] de sabor fort o també preparacions fetes a partir de barreges d'aquestes plantes. Són utilitzades en petita quantitat en la [[Gastronomia|cuina]] com a [[conservador]], [[condiment]] o [[colorant]].
Les espècies s'han de diferenciar d'altres productes utilitzats per a perfumar els plats, com ara les [[herbes aromàtiques]] o les [[fruita|fruites]]. Les espècies eren un dels productes comercials més costosos durant l'[[Edat antiga|Antiguitat]] i l'[[edat mitjana]]. Un gran nombre d'espècies eren utilitzades abans en [[medicina]].
| |||