Diferència entre revisions de la pàgina «Salmonel·la»

15 octets eliminats ,  fa 2 mesos
m
Espais durs
m (llengua=ca-ES -> llengua=català)
m (Espais durs)
 
Salmonella prolifera bé sobre qualsevol aliment no cuinat o poc cuinat, especialment en carn roja o d'aviram, ous i llet.
 
Altrament, sobre aliments poc adequats per a la seva proliferació i emmagatzemats a temperatura ambient (15-30  °C, el seu temps de supervivència és de dies, però pot arribar als següents límits:
* [[Mantega]]: fins a 10 setmanes
* [[Llet]]: fins a 6 mesos
* Destruir el bacteri present als aliments mitjançant la cocció.
* Evitar la contaminació creuada durant la seva manipulació
* Guardar els aliments a temperatures baixes (<4&nbsp; °C) o altes (>65&nbsp; °C) per a evitar-ne la proliferació.
 
== Referències ==
118.432

modificacions