Brisa de raïm: diferència entre les revisions

La '''brisa de raïm''' és el residu sòlid que s'obté després de premsar el raïm per a fer [[vi]]. El componen la [[rapa]], la [[wikt:Pellofa|pellofa]], el [[endocarpi|pinyol]] i la [[Polpa (fruit)|polpa]] que resta .<ref>{{GEC|0086123|brisa}}</ref> L'[[aiguardent]] de brisa s'obté en destil·lar tot aquest residu, que en seressent ric en sucres, s'hagiha transformat en alcohol per fermentació. La brisa també constitueix un menjar, ric en [[cel·lulosa]], per al [[animal remugant|bestiar remugant]], o bé un [[fertilitzant|adob]] per als camps. També pot ser un [[combustible]] si s'aprofita prop del lloc on s'obté, japuix que en tenir un gran volum per unitat calorífica el transport no resultala fa rendibleretible.