Biscotti: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
m robot estandarditzant mida de les imatges, localitzant i simplificant codi
m Plantilla
Línia 4:
 
== Recepta tradicional ==
La primera recepta documentada prové d'un manuscrit d'Amadio Baldanzi, un erudit pratense del [[{{segle |XVIII]]|s}}, conservat a l'arxiu de Prato. En aquest document, se l'anomenava '' biscote a la genovesa ''.
 
La recepta va ser després recuperada pel [[pastisser]] Antonio Mattei al [[segle XIX]], i ha arribat als nostres dies amb variants més o menys modernes. El mateix pastisser el va presentar a l'[[Exposició Universal de París (1867)|Exposició Universal de París]] de [[1867]], rebent una menció especial.