Diferència entre revisions de la pàgina «Arròs parellada»

corregeixo enllaç trencat
m (neteja d'infotaules gastronòmiques i altres canvis menors)
(corregeixo enllaç trencat)
| on = [[Catalunya]]
}}
L''''arròs parellada''', també conegut amb altres noms com ''arròs a la mandra'', ''arròs a la gandula'',<ref name="gastroteca">[{{Ref-web|títol=Arròs Parellada - Gastroteca.cat|url=http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-receptes/arros_parellada Gastroteca de la Generalitat de Catalunya]/|consulta=2020-03-28}}</ref> ''arròs sense entrebancs'',<ref name="gastroteca" /> ''arròs sense feina'',<ref name="gastroteca" /> o ''arròs de cec''<ref name="gastroteca"/> (tot i que [[Pau Nogué]] considera que el ''Parellada'' és "més complet"<ref>NOGUÉ, Pau. ''La cuina de l'arròs de Pals'', Cossetània Edicions, 2003 {{ISBN|84-96035-29-8}}</ref> que el ''cec'', també existent a les illes Balears), és un [[Arròs a la paella|arròs]] amb carn variada desosada i marisc pelat, preparat de manera que no cal l'ús del ganivet per menjar-lo; molt típic dels restaurants d'arrossos a Catalunya. Per a alguns<ref>[http://jaumefabrega.blogspot.com/2007/06/cocina-catalana-en-barcelona.html Jaume Fàbrega 20 juny 2007]</ref> és descrit com "una paella barcelonina sense ossos ni espines".
 
==Ingredients ==
== Enllaços externs ==
* [http://www.vilaweb.cat/www/elpunt/noticia?p_idcmp=1894252 Article de El Punt sobre l'arròs Parellada, 21 de maig 2006]
* [http://www.gastroteca.cat/ca/receptes/arros_parellada Recepta dea la Gastroteca de Catalunya.cat]
* [http://books.google.fr/books?id=TK26UCGU0hEC&pg=PA78&lpg=PA78&dq=%22arr%C3%B2s+parellada%22&source=bl&ots=wnyoLGqQx2&sig=bu5R_HNyw8cGF1qYj_PFcCMuITM&hl=es&ei=X8dlSqj5DqahjAeT9sCZAQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=7 Recepta de Pep Nogué]
* [http://www.clubdecuines.cat/recepta/arros-parellada/335 Vídeo de la recepta emesa a TV3, amb l'Isma Prados]
8.765

modificacions