Gofio: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Revertides les edicions de 95.169.227.209. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió. Etiqueta: Reversió |
no és mill, sinó blat de moro, com s'indica en la frase anterior. Hi he afegit el gofio d'ordi, que també és freqüent. Majúscula en Canàries |
||
Línia 1:
{{Infotaula menjar}}
El '''gofio''' o '''polenta torrada''', és un més dels elements tradicionals de la cuina [[Illes Canàries|canària]]. Es prepara amb grans de [[cereals]] que són torrats i posteriorment mòlts. El cereal preferit és el [[blat]], encara que es poden fer servir altres tipus de cereals o llegums per preparar el plat com el [[blat de moro]] (anomenat ''millo'' a les [[Illes Canàries
Abans de la conquesta de les Canàries el gofio ja servia d'aliment per als [[guanxes]]. En posteriors temps de fam i escassetat d'aliments va formar part de la dieta popular canària. Avui dia s'utilitza com a plat únic o com a complement a plats de diferents tipus, carns, peixos, potatges i postres. Hi ha fins i tot un cuiner de prestigi que ha confeccionat "gelats de gofio" torrat rebent bona crítica al respecte.
|