Ranxo de Vidreres: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
S'ha afegit l'apartat Elaboració, Recepta i Federació d'Escudelles, Ranxos i Sopes Històriques de Catalunya. |
|||
Línia 23:
El nombre de peroles ha augmentat al llarg de la història. En les imatges de Fargnoli dels anys 20 i 30 del segle XX, apareixen entre 1 i 3 peroles. Els anys 50 eren 4, i a partir d’aquí el creixement va ser exponencial amb 8 peroles el 1974, 14 peroles el 1982, 24 el 2006, 27 el 2008 i 28 el 2018. Les peroles són propietat de la Comissió del Ranxo malgrat antigament les deixaven els veïns.
== Recepta i ingredients ==
Els '''ingredients''' per 28 peroles (27 de 100l. i 1 de 65l.)) són:
Línia 51:
Aquest tipus d'àpats tradicionals inunden el conjunt del territori català, i reben diferents noms; el Ranxo de [[Campmany|Capmany]]; l'Escudella de [[Castellterçol]], [[Gelida]], [[La Seu d'Urgell]]; Lo Ranxo de [[Ponts]] i la Sopa de [[Verges]], o la Caldera de [[Montmaneu]], entre molts altres. "Catalunya Bull" <ref>{{Ref-llibre|cognom=Pujadó|nom=Judit|títol=Catalunya Bull|url=https://www.edicionssidilla.cat/els-nostres-llibres/queviures/715-catalunya-bull|edició=|llengua=Català|data=10-2016|editorial=Edicions Sidilla|lloc=La Bisbal d'Empordà|pàgines=246-253|isbn=978-84-945041-2-9}}</ref> (Edicions Sidilla) és el llibre de les sopes, els ranxos i les escudelles populars; de l'escriptora [[Judit Pujadó i Puigdomènech]].
L'associació La Comissió del Ranxo és una de les set associacions fundadores de la Federació d'Escudelles, Ranxos i Sopes Històriques de Catalunya; que es va fundar el 10 de Novembre del 2018 a Capmany. La resta d'associacions fundadores són: El Ranxo de Capmany, l'Escudella de Castellterçol, La confraria de Santa Llúcia de Gelida, La confraria de Sant Antoni de la Seu d'Urgell, Lo Ranxo de Ponts i La Sopa de Verges.
Els fins de la Federació són:
| |||