Llet: diferència entre les revisions

La '''llet''' és un líquid blanquinós i opac produït per les [[glàndula mamària|glàndules mamàries]] de les [[femelles]] dels [[mamífers]].<ref>{{GEC|0080247}}</ref> La seva funció principal de la llet és nodriralimentar les cries mentrefins noque sónsiguin capaces de pair altres [[alimentaliments]]s. A més, protegeix el [[tracte gastrointestinal]] de les cries contra [[patògens]], [[toxines]] i [[inflamació|inflamacions]] i contribueix a la salut [[metabolisme|metabòlica]] regulant els processos d'obtenció d'energia, en especial el [[metabolisme]] de la [[glucosa]] i la [[insulina]].<ref>{{ref-web| url = http://www.cdrf.org/doc/Dairy%20Dispatch/Summer%202004%20Edition/MilkGenome.doc| títol = The Milk Genome: Using Science to Mine the Benefits of Our Most Nutritious Food| consulta = 31 de maig del 2008| autor = California Dairy Research}}</ref> És l'únic aliment que ingereixen les cries dels mamífers fins al [[alletament|deslletament]]. La llet dels mamífers [[domesticació|domèstics]] (de vaca principalment, però també d'[[ovella]], [[cabra (animal)|cabra]], [[egua]], [[camell]]a, etc.) és part habitual de l'[[alimentació humana]] general en algunes cultures de tradició ramadera.