Pàmpol (vinya): diferència entre les revisions

La '''fulla de parra''' es fa servir a les cuines de diverses cultures, incloent la [[gastronomia de Turquia|turca]], [[gastronomia de Grècia|grega]], búlgara, àrab, romanesa i vietnamita. Algunes de les receptes que les usen són el [[dolma]], el [[sarma]] i el [[luop]] vietnamita. A la seva majoria es prenen fresques del cep i es farceixen amb una barreja d'arròs, carn i espècies,<ref>{{ref llibre| url= http://books.google.comcat/books?id=Yh7vGhQrtaAC&pg=PA158&dq=Hoja+de+parra+en+la+gastronomía | títol=Ayudantes Y Pinches de Cocina. Temario General Y Test | editorial=MAD-Eduforma | isbn=9788466522250 | pàgina=158}}</ref> cuinant-se aleshores al vapor. Els pàmpols farcits poden servir-se com a aperitiu o com a plat principal.<ref>{{ref-web | url= http://greekfood.about.com/od/greekcookinglessons/ss/foldleaves.htm | títol=How to Stuff Grape Leaves | obra= About.com: Greek Foods | llengua=anglès| consulta=15 de gener de 2014}}</ref>