Carvona: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Millorar introducció |
|||
Línia 1:
{{infotaula compost químic}}
La '''carvona''' és una [[cetona]] [[monoterpè|monoterpenoide]] [[compost cíclic|cíclica]] que es troba de forma natural en molts olis essencials,
La carvona presenta dos estereoisòmers amb propietats organolèptiques diferenciades: l'estereoisòmer ''R'' fa olor de menta, mentre que l'estereoisòmer ''S'' té una aroma picant, per la qual cosa ambdós estereoisòmers tenen utilitat en la indústria alimentària i cosmètica. A més, se n'ha descrit l'ús com a repel·lent d'insectes o com a precursor en [[síntesi asimètrica|síntesi orgànica asimètrica]], entre altres.
== Història ==
|