Diferència entre revisions de la pàgina «Rent»

54 bytes afegits ,  fa 10 mesos
inserció d'infotaula ésser viu
(He eliminat la paraula llevadura perquè no la trobo en el diccionari.)
(inserció d'infotaula ésser viu)
{{vegeu3|el llevat|el [[teatre musical|musical]]|Rent (musical)}}{{Infotaula d'ésser viu}}
S'anomena '''rent''' o '''llevat''' a qualsevol dels diversos [[fong|fongs]] microscòpics unicel·lulars que són importants per llur capacitat a realitzar la [[fermentació]] d'hidrats de carboni, que produeix diverses substàncies. S'han descrit unes 1.500 espècies de llevats<ref name="Kurtzman1">{{ref-llibre |autor=Kurtzman CP, Fell JW|títol=Biodiversity and Ecophysiology of Yeasts (in: The Yeast Handbook, Gábor P, de la Rosa CL, eds.) |editorial=Springer |lloc=Berlin |any=2005 |pàgines=11–30 |isbn=3-540-26100-1}}</ref> que s'estima que són l'1% de totes les espècies de [[fong|fongs]].<ref name="Kurtzman1994">{{ref-publicació |autor=Kurtzman CP |article=Molecular taxonomy of the yeasts |publicació=Yeast |volum=10 |exemplar=13 |pàgines=1727–1740 |any=1994 |pmid=7747515|doi= 10.1002/yea.320101306}}</ref> També es pot conèixer com ''lleute'', o ''creixent''.{{CN}}
 
La reproducció sexual la fan mitjançant [[ascòspores]] o [[basidiòspores]]. Durant la reproducció asexual, un nou rovell sorgeix del llevat mare quan es produeixen les condicions adequades, després d'això el rovell se separa de la mare en arribar a una grandària d'adult. En condicions d'escassesa de nutrients els llevats que són capaços de reproduir-se sexualment formaran ascòspores. Els llevats que no són capaços d'enllestir el cicle sexual complet es classifiquen dins el gènere ''[[Candida]]''.
 
El febrer de 2012 uns recercadors de l'Insitut Wyss i la ''Harvard Medical School'' van desenvolupar un mètode per a induir sensibilitat [[Magnetisme|magnètica]] en els llevats que són un organisme que no és magnètic de manera natural. Aquesta nova propietat podria tenir aplicacions mèdiques, industrials i en la recerca científica. Aquest estudi va paréixeraparèixer en la revista científica. [[PLoS Biology]].<ref>[http://www.sciencedaily.com/releases/2012/02/120228190922.htm Science Daily]</ref>
 
== Vegeu també ==
[[Categoria:Llevats| ]]
[[Categoria:Ingredients de la cervesa]]
[[Categoria:Fermentació]]
10.476

modificacions