Cafè amb llet: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
mCap resum de modificació |
m Robot treu enllaç igual al text enllaçat |
||
Línia 3:
Un '''cafè amb llet''' o una '''llet i cafè'''<ref>{{Ref-llibre|cognom=Feliu i Pumarola|nom=|títol=Recull casolà: Quasi tot escoltat i sentit a Llançà, a l'Alt Empordà|url=|edició=|data=2012|editorial=Edicions Del Brau|lloc=|pàgines=|isbn=978-8496905771|llengua=|citació=En qualsevol cafè, bar o restaurant, si poguéssim escoltar (sic) com els clients demanen aquesta consumició, ens adonaríem d'un petit detall; quants d'ells fan servir la molt catalana expressió “un llet i cafè”; pocs, potser alguna persona gran. Ara quan ho demanem, la gran majoria, diem un cafè... ja no “i llet”, sinó “amb llet”. És clar que està molt ben dit; però no és el mateix..., és d'una coincidència total amb “café con leche”, que és molt i molt similar al francès “café au lait” o tanmateix a la fórmula anglesa, curiosament s'insisteix a la 11ena subaccepció de la paraula < llet > que trobem al Gran Diccionari de l'Enciclopèdia Catalana que és ‘llet i cafè' i que ve definida com 'cafè amb llet'|capítol=Introducció}}</ref><ref>{{Ref-llibre|títol=Diccionari de sinònims de frases fetes|url=https://www.worldcat.org/oclc/803173154|editorial=Universitat Autònoma de Barcelona|data=2004|lloc=Bellaterra|isbn=84-490-2346-7|cognom=Espinal|nom=Maria Teresa|edició=|pàgines=269}}</ref> és una [[beguda]] calenta consistent en una infusió de [[cafè]] barrejada més o menys a parts iguals amb [[llet]].<ref>{{Ref-web|url=https://www.termcat.cat/ca/cercaterm/cafè%20amb%20llet?type=basic|títol=cafè amb llet|consulta=|llengua=|editor=TERMCAT|data=|obra=Plats a la carta}}</ref>
La tradició va seria introduïda a Europa pel polonès Georg Franz Kolschitzky (Jerzy Franciszek Kulczycki) al seu ''Kaffeehaus'' a Viena vers 1684<ref>{{Ref-llibre|títol=…und am Abend sprach er von Sulina. Erinnerungen an eine Flussfahrt|url=https://www.worldcat.org/oclc/1029442173|editorial=Engelsdorfer Verlag|lloc=Leipzig|isbn=3-86268-675-2|cognom=Lazay|nom=Günther|edició=|llengua=alemany|data=|pàgines=}}</ref> a una època o els únics edulcorants eren el mel i la llet i el café negre era massa amarg per a molts clients.<ref>{{Ref-web|títol=Coneix el cafè amb llet: Història i Tipus|url=https://shop.cafescornella.coffee/ca/blog/post/15-el-cafe-amb-llet.html?page_type=post#|consulta=2020-04-10|llengua=|editor=Cafès Cornellà|data=}}</ref> La diferència entre un «llet i cafè» i un «''[[
A molts països d'[[Europa]] és molt habitual a l'[[esmorzar]]. Als [[Països Catalans]], sol ser una part de l'esmorzar o del [[berenar]], amb una pasta dolça, per exemple. A diferència del cafè amb llet, el [[cafè tallat|tallat]] es pren també després d'un àpat, com a alternativa al [[cigaló]] o al cafè sense res més.
| |||