Diferència entre revisions de la pàgina «Pedrer»

Sense canvi de mida ,  fa 1 any
m
Enllaços
m (Enllaços)
m (Enllaços)
[[Fitxer:Gesier.jpg|miniatura|Pedreres d'ànec]]
 
El '''pedrer''' o '''grier''', o les '''pedreres''', és un apèndix [[carn]]ós situat al principi de l'[[intestí]] que es forma quasi sempre per infart de les glàndules, normalment dels [[ocellocells]]s. El seu objectiu és realitzar la [[digestió]] mecànica en alguns grups de [[vertebrat]]s, com per exemple, els ocells [[Granivorisme|granívors]]. El seu nom prové de les petites pedres que a moltes espècies es troben i serveixen per ajudar a triturar els aliments que ingereixen.<ref name="Tiner2009">{{ref llibre|autor=John Hudson Tiner|títol=Exploring the World of Biology: From Mushrooms to Complex Life Forms|url=http://books.google.cat/books?id=SiA1dInKyAMC&pg=PT115&lpg=PT115&dq=birds+Biology++gizzard&source=bl&ots=a1LgAkcTy8&sig=X4RTYoGAOP1-SH-ya_TvimFQMRY&hl=ca&sa=X&ei=GQd-UMDgMuet0QXBzYDICA&sqi=2&redir_esc=y|consulta= 17 octubre 2012|data= 12 gener 2009|editorial=New Leaf Publishing Group|isbn=978-0-89051-552-5|pàgines=115–}}</ref>
 
Els pedrers es troben en l'[[esòfag]] dels animals. Els de [[pollastre]] són considerades [[Víscera|vísceres]] i tenen un preu molt baix a pesar de ser un plat realment saborós. Tenen gust de carn amb un lleuger fons de víscera, i una vegada cuinades la seua teixidura queda lleugerament dura, recordant els cartílags, encara que molt més fàcil de mastegar.
1.337.606

modificacions