Diverses fonts informen de l'existència del conreu de la vinya a la comarca des de fa gairebé dos mil anys, quan la [[Imperi Romà|civilització romana]] va impulsar-hi l'agricultura, sent la vinya un nou conreu en aquella època. El període de major expansió dels conreus va estar l'[[Edatedat mitjana|Edat Mitjana]] per part dels monestirs, sobretot els [[cistercencs]], els quals feien del vi un element bàsic de culte i d'alimentació. Al llarg d'aquest temps, els vins van anar assolint cert renom als mercats [[Galícia|gallec]] i [[Astúries|asturià]] fins l'arribada del [[segle XIX]], quan la [[fil·loxera]] va fer malbé els conreus, provocant la migració d'un gran nombre de persones. La producció es va restablir a mitjans del [[segle XX]] a causa de la implantació d'empelts de vinyes americanes, la qual cosa va fer que l'economia de la zona es recuperés. Als anys seixanta va sorgir el moviment cooperatiu que és determinant des d'aquesta dècada fins a l'època actual en la producció dels vins. El [[1989]] va obtenir la denominació d'origen.<ref>{{Ref-web|url=http://www.crdobierzo.es/es/el-bierzo/historia/|títol=Historia. El Bierzo. Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo.|consulta=2018-07-23|llengua=castellà}}</ref>
