Àcid cianhídric: diferència entre les revisions

m
enllaços
Contingut suprimit Contingut afegit
m enllaços
Línia 24:
La dosi mediana letal aguda via oral per a animals de laboratori varia entre 2,13 i 6 mg per kilogram de [[massa corporal]], mentre que per a humans la dosi letal via oral varia entre 0,5 i 3,5 mg per kilogram de massa corporal. Els símptomes són: [[dispnea]], respiració irregular i agitada, [[atàxia]], [[tremolor]]s, [[espasmes]], [[convulsions]], pèrdua de la consciència i eventualment [[asfíxia]].<ref>{{ref-publicació |cognom=EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM) |títol=Acute health risks related to the presence of cyanogenic glycosides in raw apricot kernels and products derived from raw apricot kernels |publicació=EFSA Journal |data=abril 2016 |volum=14 |exemplar=4 |doi=10.2903/j.efsa.2016.4424}}</ref>
 
La ingesta de llavors que contenen [[amigdalina]] (les [[Llavor|llavors]] de les [[rosàcies]]: [[Pera (fruita)|peres]], [[Préssec|melicotons]], [[Pomera|pomes]], [[Albercoquer|albercocs]] i nespres (''[[Eriobotrya japonica]]'')<ref>{{ref-web |url=https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/naturaltoxin/loquat_kernels.html |consulta=18 maig 2020 |títol=ビワの種子の粉末は食べないようにしましょう |obra=農林水産省 (Ministeri d'Agricultura, Silvicultura i Pesca) |data=2019-06-20 |llengua=japonès}}</ref> fa que en la [[hidròlisi]] s'allibere àcid cianhídric.<ref name="pubchem">{{ref-web |url=https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Hydrogen-cyanide#section=Plant-Concentrations |consulta=18 maig 2020 |títol=Hydrogen cyanide |obra=PubChem |data=2020-05-16}}</ref>
 
== Referències ==
17.506

modificacions