Aranja grossa: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m neteja i estandardització de codi |
m neteja i estandardització de codi |
||
Línia 4:
L''''aranja grossa''', '''pampelmusa''' o '''pomelo'''<ref>[http://www.termcat.cat/dicci/noms_plantes/contingut/alfabetic/pral_a_la.html Noms de Plantes - DIEC]</ref> (''Citrus maxima'' o ''Citrus grandis'') és un [[cítric]] provinent de l'[[Àsia Sud-oriental]].<ref>[http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pummelo.html Origen]</ref>
L'[[Escorça (anatomia vegetal)|escorça]] és força gruixuda i rabassuda, de color verd pàl·lid més o menys groguenc. La polpa pot ser d'un color verd translúcid semblant al de la [[llimona]] comuna, o també de color [[rosa (color)|rosat]].
És molt més gran que l'[[aranja]] comuna i d'un gust marcadament menys [[amarg]]. La membrana entre els [[grill]]s però, és de consistència coriàcia i normalment cal pelar cada grill. L'escorça es fa servir a la cuina del sud de la [[Xina]] com a aromatitzant, com per exemple en les sopes dolces anomenades [[Tong sui]].
| |||