Peixopalo: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m neteja i estandardització de codi |
Inserció de referència |
||
Línia 1:
'''Peixopalo''' o Estocafix <ref>{{Ref-web|url=https://dlc.iec.cat/Results?DecEntradaText=Peixopalo&AllInfoMorf=False&OperEntrada=0&OperDef=0&OperEx=0&OperSubEntrada=0&OperAreaTematica=0&InfoMorfType=0&OperCatGram=False&AccentSen=False&CurrentPage=0&refineSearch=0&Actualitzacions=False|títol=Resultats de la consulta. Entrada coincident: Peixopalo.|consulta=1-6-2020|llengua=|editor=Instituts d'Estudis Catalans|data=}}</ref> és el [[bacallà]] assecat sense [[clorur sòdic|salar-lo]].
deriva del [[castellà]] antic ''pexepalo'', del [[lleonès]] ''pexe'' 'peix' i ''palo'' 'fusta'.
Malgrat que el peixopalo en l'actualitat és un producte molt apreciat, especialment a [[Sant Feliu de Guíxols]], on des del seu port es va introduir aquest producte. No sempre ha estat així. Antigament es preparava amb patates i era un plat molt modest.<ref>{{Ref-web|url=https://www.elgourmetcatala.cat/campanya-gastronomica-del-bacalla-i-del-peixopalo-a-sant-feliu-de-guixols/|títol=Campanya Gastronòmica del Bacallà i del Peixopalo a Sant Feliu de Guíxols|consulta=1-6-2020|llengua=|editor=Fresh Media Group|data=}}</ref>
== Referències ==
*[[Gran Enciclopèdia Catalana]]
[[Categoria:Aliments]]
| |||