Flequer: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
mCap resum de modificació
Línia 20:
'''Cocció''', la darrera etapa del procés. A l’hora d’enfornar el pa és molt important tenir en compte les variables de temperatura i temps de cocció. Per consumir-lo, és aconsellable deixar-lo refredar fins que torni a la temperatura ambient.<ref>{{Ref-web|url=https://www.elprat.cat/sites/default/files/documentos_descargables/quadernforndepa.pdf|títol=Visita a un forn de pa|consulta=25-05-2020|llengua=català|editor=Ajuntament del Prat de Llobregat|data=26-01-2018|format=PDF}}</ref>
 
== HitòriaHistòria ==
Per conèixer els orígens del pa, ens hem de remuntar a l’època neolítica de la Prehistòria.
 
Línia 49:
Paral·lelament al creixement urbà i industrial de la ciutat, la fleca vivia, a finals del segle XIX i principis del segle XX, la seva pròpia revolució industrial, introduint les primeres màquines al sector, com ara les pastadores i els forns elèctrics. Malgrat aquesta modernització de la fleca, més industrialitzada en les seves formes de fer, l'ofici de flequer no deixa de ser considerat un ofici artesanal.<ref>{{Ref-web|url=https://padepagescatala.org/history/|títol=Pa de pagès català|consulta=23-05-2020|llengua=català|editor=Consell regulador del pa de pagès català|data=2020}}</ref>
 
Va ser amb l’arribada del segle XX, quan els flequers van començar a elaborar pans de diferents formats i pes que van començar a “batejar” amb altres noms. És el que avui entendríem per marca. Exemples d’això ho tenim el especialitats com el Pa de Viena, el Pa de llet, etc.
 
== Referències ==