Diferència entre revisions de la pàgina «Bròcoli»

3 octets eliminats ,  fa 1 any
m
neteja i estandardització de codi
m (eliminant el camp autoritat, ja és a WD)
m (neteja i estandardització de codi)
El '''bròcoli''' (''Brassica oleracea var. italica'')<ref>DIari oficial de la Generalitat de Catalunya (Termcat) de 19 de novembre de 2010</ref> és una planta del gènere i espècie de la [[col]] dins la família [[Brassicaceae]] dins l'espècie de la [[col]].
 
Les varietats més corrents són la '''Calabresa''' la de color porpra i especialement les de color verd.
 
== Descripció ==
[[Fitxer:Bròcoili.JPG|miniatura|esquerra|Flors immadures de la varietat verd calabrese, en la planta]]
[[Fitxer:Flor Calabrese.JPG|miniatura|esquerra|La mateixa planta, al mes de novembre, florida.]]
La planta fins que forma els capítols florals és molt semblant a la de qualsevol col i idèntica a la [[coliflor]]. Quan forma la capçada ho fa amb abundosos primordis florals de color verd o porpra. Si es deixa florir fa flors grogues, fruits en silíqua amb diverses llavors.
 
==Informació nutricional==
100 grams de bròcoli (cru) tenen un 89% d'aigua, aporten 140 kilo[[joules]] d'energia, 2,82 de proteïnes, 0,37 g de greix. 6,64 g de glúcids, 2,6 g de fibra, 1,7 g de sucres, 0,73 mg de ferro, 47 mg de calci, 66 mg de fòsfor, 316 mg de potassi, 89,2 mg de vitamina C i vitamines A. B6, niacina i vitamina E entre altres.
{{Projectes germans|Viquidites=Bròquil|commons=Broccoli}}
 
2.195.665

modificacions