Clavell d'espècia: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m neteja i estandardització de codi |
m neteja i estandardització de codi |
||
Línia 19:
* Estimula la regeneració de la mucosa gàstrica en casos d'úlcera pèptica i disminueix l'acidesa gàstrica.
* [[Antiemètic]] (antivomitiu), ja que es tracta d'una espècie aromàtica que forma part de la composició de molts components que actuen sobre l'aparell digestiu.
* [[Antisèptic]] i desinfectant (via externa).
* Cert poder anestèsic.
== Usos ==
[[Fitxer:Karanfil.jpg|miniatura|Clavell d'espècia.]]
Per les propietats anestèsiques, antisèptiques, i antiinflamatòries que té, és utilitzat en odontologia en el tractament de càries, mal de queixal...
A part d'aquesta utilitat, en medicina és molt usat en gastronomia (sobretot a l'Índia), a causa d'aquesta aroma forta, calenta i rica, que al tastar-lo es torna picant àcid, fort i amarg que deixa una última sensació de fred a la boca.
L'oli de clau (''eugenol'')s'usa en aromateràpia.
Línia 35:
Fins a temps molt moderns el clavell d'espècia només creixia en unes poques illes (''Les illes de les espècies'') : [[Bacan]], [[Makian]], [[Moti]], [[Ternate]], i [[Tidore]].
400 anys abans de Crist es va generalitzar el consum a la Xina i posteriorment a l'imperi romà. Els àrabs monopolitzaren el comerç d'aquesta espècia en l'Edat Mitjana. Posteriorment els portuguesos a conseqüència del tractat de Tordesillas van esdevenir capdavanters en el comerç de clavell d'espècia.
Aquesta era una de les espècies més preuades, ja que un quilo costava 7 grams d'or.
| |||