Goma aràbiga: diferència entre les revisions

 

== Ús ==

=== Ús alimentari ===

Avui en dia, la major part s'utilitza en la indústria alimentària per a fixar aromes, estabilitzar escumes i [[emulsió|emulsions]], modificar la consistència d'aliments o clarificar [[vi]]ns. També s'utilitza en la fabricació d'alguns [[medicament]]s. En no conèixer cap efecte tòxic, no n'hi ha límits establerts. Es troba entre els ingredients d'alguns caramels mastegables (p. ex.: Ments).