Trinxada: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m robot estandarditzant mida de les imatges, localitzant i simplificant codi |
mCap resum de modificació |
||
Línia 4:
La '''trinxada''', '''picolada''' o '''picada''' és una tècnica culinària bàsica en la qual s'esmicola una menja, de vegades amb l'ús d'un estri anomenat picoladora. És habitual aquesta tècnica aplicada a la [[carn]] i el [[peix]].
Entre els plats típicament trinxats figura el [[trinxat]] i les [[Escudella i carn d'olla|pilotes]] o carn d'olla. Cal no confondre la picolada de carn amb la [[picada (tècnia)|picada]] de [[pa]] i [[condiment]]s al [[morter]].
{{Tècniques culinàries}}
| |||