Pernil: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Plantilla de format de referències |
m neteja i estandardització de codi |
||
Línia 30:
* Pernil ''d'enceball'', és un animal que no arriba al pes òptim per al sacrifici (14 @) i necessita menjar un suplement de [[pinso]]s ([[cereals]] i [[lleguminosa|lleguminoses]]) i pastura per tal d'assolir aquell pes;
* Pernil ''d'engreix'', és un animal que rep durant la fase d'[[esquer]] una alimentació a base de pinsos;
* Pernil ''de gla'', és aquell animal que s'alimenta de [[gla]]ns i pastura, fins a arribar al pes necessari.
El període d'assaonament oscil·la entre els 24 i 36 mesos.
Línia 55:
=== França ===
* Pernil de [[Luxeuil]]
* Pernil de [[París]]
=== Alemanya ===
* Pernil de la [[Selva Negra]]
=== Bèlgica ===
| |||