Seguretat alimentària: diferència entre les revisions

m
neteja i estandardització de codi
m (neteja i estandardització de codi)
m (neteja i estandardització de codi)
La '''seguretat alimentària''' (en anglès ''food security'')<ref>{{ref-web|url=http://blocs.gencat.cat/blocs/AppPHP/termcat/2015/04/07/termedelasetmana-seguretat-alimentaria/|consulta=24 abril 2015|títol=Seguretat alimentària|obra=#termedelasetmana|editor=[[TERMCAT]]}}</ref> segons la definició de 2006 de l'organisme de les Nacions Unides per l'alimentació ([[FAO]]), existeix ''quan totes les persones tenen en tot moment accés físic, social i econòmic als aliments suficients, innocus i nutritius que satisfacin les seves necessitats energètiques diàries i les preferències alimentàries per a portar una vida sana i activa''. Aquest concepte va aparèixer a la dècada de 1970 i ha anat evolucionant.
 
La seguretat alimentària depassa la noció d’autosuficiència alimentària i cal distingir-la del concepte de [[seguretat sanitària dels aliments]], que forma part de la [[higiene]] i la innocuïtat dels aliments com també del manteniment de la seva salubritat.
 
== Dimensions ==
* estabilitat ( sense excessives variacions de preus, de l'oferta, de les infraestructures però també de l'estabilitat climàtica i política);
* salubritat, qualitat (higiene, principalment accés a l'aigua).
 
== Quantitat suficient i necessària ==
[[Fitxer:Barley.jpg|miniatura|Camp d'[[ordi]], cereal destinat principalment a alimentació animal.]]
2.355.736

modificacions