Trehalosa: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Revertides les edicions de 81.36.148.107. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió. Etiqueta: Reversió |
m neteja i estandardització de codi |
||
Línia 1:
{{infotaula compost químic}}
[[Fitxer:Trehalose-from-xtal-2008-CM-3D-balls.png|miniatura|Fórmula en tres dimensions]]
La '''Trehalosa''', també coneguda com a '''micosa''' o '''tremalosa''', és un [[disacàrid]] natural format per un enllaç de α,α-1,1-glucòsid entre dues unitats de α-glucosa. El 1832, H.A.L. Wiggers descobrí trehalosa en el fong banyut del [[sègol]],<ref>{{ref-publicació|autor= Wiggers, H. A. L.|títol=Untersuchung über das Mutterkorn, Secale cornutum |publicació=Annalen der Pharmacie |volum=1 |exemplar=2 |any=1832 |pàgines=129–182 | doi=10.1002/jlac.18320010202}}</ref> i el 1859 [[Marcellin Berthelot]] l'aïllà.<ref>[https://www.researchgate.net/publication/40758295_Trehala_a_meeting_point_between_zoology_botany_chemistry_and_biochemistry Trehala, a meeting point between zoology, botany, chemistry, and biochemistry]</ref> Pot ser sintetitzat per fongs, plantes i animals invertebrats. Està implicat en l'habilitat de les plantes i animals de resitir llargs períodes de sequedat (aanhidrobiosi). Es fa servir per un ampli espectre d'aplicacions comercials.
== Propietats químiques ==
la Trehalosa és un sucre no [[redox|reductor]], els enllaços fan a la trehalosa molt resistent a la [[hidròlisi]] àcida i per tant estable en solucions a altes temperatures. L'enzim trehalasa la trenca. La trehalosa té el 45% de dolçor que la sacarosa.
== Propietats biològiques ==
En els animals, la trehalosa es presenta en crustacis i insectes on és la principal font d'energia per volar.
Linha 16 ⟶ 15:
== Enllaços externs ==
* [http://www.benbest.com/cryonics/vitrify.html#sugars Cryopreservation with Sugars]
* [http://www.iupac.org/publications/pac/2002/pdf/7407x1263.pdf Novel functions and applications of trehalose]
* [http://www.freepatentsonline.com/5484714.html Tremalose]
{{Identificadors química}}
| |||