Polarimetria: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m neteja i estandardització de codi |
m estandarditzant codi encapçalaments i llistes |
||
Línia 6:
== Aplicacions ==
=== Anàlisi qualitativa ===
La rotació òptica d'una substància pura, sota condicions especificades (concentració, longitud del camí recorregut, temperatura), proporciona una constant física fonamental que és útil per identificar dita substància, de manera semblant al [[punt de fusió]], al [[punt d'ebullició]] o a l'[[índex de refracció]]. L'[[activitat òptica]] és característica de molts de productes naturals com ara els [[aminoàcid]]s, els [[esteroide]]s, els [[alcaloide]]s i els [[glúcid]]s.
=== Determinació estructural ===
S'utilitzen mesures de rotació òptica de substàncies abans i després d'una reacció química, la qual cosa permet disposar d'informació sobre les seves estructures. S'ha emprat en esteroides, en glúcids, en aminoàcids i en altres compostos orgànics.
=== Anàlisi quantitativa ===
A partir de corbes de calibratge empíriques es pot relacionar concentració amb la magnitud de la rotació òptica, la qual cosa permet després determinar concentracions desconegudes. Troba una gran aplicació en la indústria dels sucres, ja que s'empra com a mètode de control de qualitat en els diversos estadis del procés de refinatge i en la determinació de sucres en els productes que els contenen (sacarimetria).
| |||