Ruibarbre: diferència entre les revisions

Són plantes perennes amb fulles grans i amb [[pecíol]] carnós, les flors són petites blanques i verdoses i el fruit és en [[núcula]]. Tenen un [[rizoma]] molt desenvolupat.

 

Molt popular a Gran Bretanya, [[Bèlgica]] i els països germànics però pràcticament desconegut a altres països. Es poden sembrar les [[llavors]] en un viver i després plantar-les però més sovint es reprodueix vegetativament per assegurar el millor sabor. S'arrenquen els [[pecíol]]s a partir de principi de primavera i es deixa la resta de la planta al seu lloc. Al triangle del ruibarbre del [[Yorkshire]], hi ha una tradició de conrear el ruibarbre a l'interior, lluny de la llum - segons la tradició s'espleta amb la llum d'espelmes - per tal d'obtenir un ruibarbre més suau. Com a planta comestible les [[tija|tiges]] es fan servir per fer el pastís de ruibarbre molt popular al [[Regne Unit]], per fer [[confitura|confitures]] o purés. Com a planta medicinal és [[laxant]] i [[astringent]].

 

[[Fitxer:Rheum ribes.jpg|miniatura|''Işgın'' o ''ışkın'' ("Rheum ribes" en [[turc]]) al [[Mercat Històric de Kadıköy|Mercat Històric]] de [[Kadıköy]], [[Istanbul]].]]

En algunes zones de [[Turquia]], especialment Malatya i Elazığ, el rubarbe ''rheum ribes'' es menja cru o fet amb [[Ou (aliment)|ous]] a la [[Cuina turca|cuina local]].