Diferència entre revisions de la pàgina «Herbero de la Serra de Mariola»

m
Afegint enllaç
m (Manteniment de plantilles)
m (Afegint enllaç)
 
Per a preparar-lo calen almenys quatre de les següents herbes: [[sàlvia]], [[Camamilla recutita|camamil·la]], [[poliol]] blanc o poliol menta, [[marialluïsa]], arrel de [[panical]], menta piperita, [[rabet de gat]], [[fenoll]], [[anís]], [[melissa]], [[herba de la sang]], [[sajolida]], [[timó reial]], [[farigola]], i [[romaní]].<ref>{{ref-web|url=http://www.abc.es/informacion/alimentos/do_espirituosos.asp |títol=BEBIDAS ESPIRITUOSAS TRADICIONALES DE ALICANTE |consulta=11/2/2012 |obra=Denominaciones de origen de bebidas espirituosas |editor=ABC |data=2005 |llengua=castellà}}</ref> Cal posar les herbes en [[aiguardent]], pròpiament aiguardent semisec; modernament s'ha estés la denominació de [[cassalla]], que prové de l'aiguardent elaborat a la població sevillana de Cazalla.
 
La seua elaboració està regulada com a [[Denominació Geogràfica]], amb el nom d'''Herbero de la Serra de Mariola'', controlada pel consell regulador de les «denominacions específiques de [[begudes espirituoses tradicionals d'Alacant]]» juntament amb l'[[anís coloma]], el [[cantueso]] i l'[[aperitiu cafè d'Alcoi]].<ref>{{ref-web|url=http://www.vilaweb.cat/noticia/3728050/20100513/herbes-sant-ponc-menjar-beure.html |títol=Herbes de Sant Ponç, per menjar i per beure |consulta=6/12/2014 |obra= |editor=Vilaweb |data=13/5/2010 |llengua=}}</ref>
 
== Maceració ==
12.810

modificacions