Cocció al vapor: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m neteja i estandardització de codi |
m Tipografia |
||
Línia 1:
{{Infotaula menjar}}
[[Fitxer:Steamers.jpg|miniatura|Dos tipus d'utensilis per cuinar al vapor]]
La '''cocció al vapor''' o '''cuinar al vapor''' és un mètode de coure els aliments utilitzant el [[vapor]]. Amb aquest mètode no es posa l'aliment en contacte directe amb la calor suprimint el fenomen de l'[[osmosi]]. L'aigua passa a l'estat de vapor a 100
Es considera un mètode saludable i pot fer-se amb gairebé tots els tipus d'aliments tot i que a Occident es fa servir més en aliments vegetals.
| |||