Mandonguilla: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
Cap resum de modificació |
||
Línia 1:
{{Infotaula menjar}}
[[Fitxer:Swedish meatballs.jpg|miniatura|Un plat de
[[Fitxer:Polpette in umido con piselli.JPG|miniatura|Mandonguilles amb [[pèsol]]s]]
[[Fitxer:Plat amb dues pilotes d-una escudella i carn d-olla.jpg|miniatura|Dues pilotes a la carn d'olla d'una escudella]]
Una '''mandonguilla''' és una bola de [[carn picada]],<ref>{{GEC}}</ref> emprada en plats típics com l'[[Escudella i carn d'olla|escudella]] i l'[[arròs al forn]] entre altres. De vegades pot substituir-s'hi la carn per [[verdures]] o fer-hi una barreja.<ref>[http://www.clubdecuines.cat/recepta/suquet-de-llus-amb-mondonguilles-de-carn-i-espinacs/4773 Suquet de lluç amb mandonguilles de carn i espinacs]</ref> A les [[Illes Balears]] i a [[Catalunya]], entre altres llocs, també es poden fer amb [[peix]] picat o fins i tot amb algun [[marisc]], com el [[calamar]]. La pilota o
Les
== Noms ==
Les mandonguilles i altres preparacions amb carn picada ja apareixen al receptari romà ''[[De re coquinaria]]''. El nom "mandonguilla" és habitual a [[Catalunya]] i el [[País Valencià]] on també està
== Variants ==
|