Al·liïna: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
Robot afegeix plantilla Identificadors química
m Manteniment de plantilles
Línia 16:
|cognom4= Knobloch
|nom4= Karl
}}</ref> Deriva de l'[[aminoàcid]] [[cisteïna]]. Quan l'all en fresc es talla o es tritura l'enzim [[al·liïnasa]] el converteix en l'[[al·licina]] la qual és responsable de l'aroma de l'all fresc.<ref>{{ref-publicació|autor= Kourounakis, PN; Rekka, EA
|títol= Effect on active oxygen species of alliin and Allium sativum (garlic) powder
|publicació= Res Commun Chem Pathol Pharmacol.
Línia 24:
|mes= novembre |any= 1991
| pmid = 1667340
}}</ref>
 
S'ha trobat que l'al·liïna afecta la resposta immune en la sang.<ref>{{ref-publicació|autor= Salman, H
Línia 44:
|cognom5= Djaldetti
|nom5= M
}}</ref>
 
== Referències ==