Amarg: diferència entre les revisions

En general, el gust amarg es classifica com a desagradable o repulsiu. La reacció espontània vers el gust amarg quan no s'espera, porta a especular que, fisiològicament, és un mecanisme protector que ha ajudat als humans a identificar substàncies [[tòxiques]].<ref>{{ref-publicació|autor=Glendinning, J. I. |títol=Is the bitter rejection response always adaptive? |publicació=Physiol Behav |volum=56 |any=1994 |pàgines=1217–1227 |doi=10.1016/0031-9384(94)90369-7 |pmid=7878094 |exemplar=6 }}</ref><ref name=" textbookofmedicalphysiology8thed">Guyton, Arthur C. (1991) ''Textbook of Medical Physiology''. (8th ed). Philadelphia: W.B. Saunders</ref><ref name="psychologyofeating&drinking">Logue, A.W. (1986) ''The Psychology of Eating and Drinking”. New York: W.H. Freeman & Co.</ref>